Сладкая тортилья с клубникой, малиной и ежевикой
6 порций
40 минут
Сладкая тортилья с клубникой, малиной и ежевикой – это изысканный десерт, вдохновленный традициями еврейской кухни. Тонкие хрустящие лепешки, пропитанные сливками и карамелизированные в духовке, становятся идеальной основой для ароматных ягод, насыщенных специями. Гвоздика, кардамон и черный перец придают фруктам глубину вкуса, а коньяк усиливает их естественную сладость. Нежное сочетание клубники, малины и ежевики, дополненное теплым ароматом корицы и бадьяна, делает этот десерт не просто вкусным, но и поистине утонченным. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, привнося в него ноты восточного колорита и нежной сладости.
1
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.
2
Каждую лепешку разрезать на 6 треугольников.
3
Кусочки тортильи выложить в форму для выпечки, полить сливками, посыпать сахаром и отправить в разогретую духовку на 7–10 минут.
- Сливки: 1 мл
- Сахар: 2 г
- Тортильи: 2 штуки
4
Ягоды клубники, удалив плодоножки, разрезать на 4 части.
- Клубника: 10 штук
5
Гвоздику, кардамон и черный перец растереть в ступке в пудру.
- Гвоздика: 3 штуки
- Длинный чёрный перец: 2 штуки
- Молотый кардамон: щепотка
6
Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить корицу, бадьян, всыпать растертые пряности, выложить клубнику, малину и ежевику, посыпать сахарной пудрой, влить коньяк, и, прогревая на небольшом огне, дать ягодам пропитаться пряностями. Перемешивать не стоит, лучше просто встряхивать сковороду, чтобы ягоды оставались целыми.
- Сливочное масло: 1 чайная ложка
- Палочки корицы: 1 штука
- Анис (бадьян): 1 штука
- Клубника: 10 штук
- Ежевика: 10 штук
- Малина: 10 штук
- Сахарная пудра: 1 чайная ложка
- Коньяк: 2 столовые ложки
7
На запеченные кусочки тортильи выложить ягоды.
- Клубника: 10 штук
- Ежевика: 10 штук
- Малина: 10 штук
