Запеченные кабачковые оладьи
1 порция
60 минут
Запеченные кабачковые оладьи — это легкое, ароматное и полезное блюдо русской кухни, которое стало популярной альтернативой традиционным жареным оладьям. Вдохновение для него можно найти в старинных рецептах деревенской кухни, где овощи использовались в разнообразных вариациях теста. Нежные оладьи из цукини и красного лука, пропитанные тонкими нотками молока и специй, приобретают приятную золотистую корочку в духовке без лишнего масла. Они обладают деликатным вкусом с легкой сладостью кабачка и пикантностью лука. Подавать их можно с чесночным майонезом или другим соусом, что делает их идеальной закуской или дополнением к основному блюду. Запеченные оладьи особенно хороши для легкого ужина или праздничного стола, радуя своим воздушным, но насыщенным вкусом.
1
Духовку нагреть до 220 градусов.
2
Натереть цукини и лук.
- Цукини: 2 штуки
- Красный лук: 1 штука
3
Выложить тертую массу в кухонное полотенце и выжать лишний образовавшийся сок.
4
Переложить в миску и добавить муку, соль, перец, молоко и яйцо. Тщательно перемешать.
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молоко: 50 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
5
Выложить небольшие порции теста на блюдо для запекания, хорошо смазанное маслом.
6
Выпекать 16–20 минут — в зависимости от размеров оладий. Затем перевернуть и готовить еще 10 минут до золотисто-коричневой корочки с каждой стороны.
7
Подавать с чесночным майонезом или любым другим соусом.
