Севиче из тунца
4 порции
20 минут
Севиче из тунца — это изысканное блюдо с перуанскими корнями, переосмысленное в авторском стиле. Нежное филе тунца, пропитанное свежестью лимонного сока, сочетается с огурцом, ароматными травами и пикантным перцем халапеньо, создавая гармонию вкусов. Легкая цитрусовая кислинка подчеркивает природную сладость рыбы, а кунжутное масло добавляет тонкую ореховую ноту. Это блюдо идеально подходит для теплых вечеров, прекрасно освежая и пробуждая аппетит. Подача с кукурузными чипсами придает хрустящую текстуру и делает закуску еще более выразительной. Севиче из тунца — это гастрономическое приключение, где каждый кусочек раскрывает новые оттенки вкуса.
1
Филе тунца без кожи поставить в холодильник на двадцать минут, чтобы легче было резать.
- Филе тунца: 250 г
2
Нарезать рыбу ломтиками толщиной 3 мм, их — полосками, а затем и кубиками той же толщины. Нарезать лук, имбирь, пряные травы, избавленные от семян огурец и халапеньо.
- Филе тунца: 250 г
- Огурцы: 100 г
- Лук-шалот: 20 г
- Имбирь: 15 г
- Шнитт-лук: 20 г
- Кинза: 20 г
- Перец халапеньо: 20 г
3
Положить тунца в миску, все прочие ингредиенты, кроме соли и перца, и перемешать. Посолить и поперчить, выложить на тарелки и подавать, например, с кукурузными чипсами.
- Филе тунца: 250 г
- Огурцы: 100 г
- Лук-шалот: 20 г
- Имбирь: 15 г
- Шнитт-лук: 20 г
- Кинза: 20 г
- Перец халапеньо: 20 г
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Масло из виноградных косточек: 1.5 чайная ложка
- Лимонная цедра: 0.8 чайная ложка
- Кунжутное масло: 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
