ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Сальса с кальмарами и осьминогом

4 порции

25 минут

Сальса с кальмарами и осьминогом — это уникальное блюдо, вдохновленное японской кухней, сочетающее свежесть морепродуктов и насыщенный вкус традиционных специй. Осьминог, приготовленный бережно и медленно, приобретает нежную текстуру, а обжаренные кальмары дарят тонкие нотки сладости и легкого копчения. Сальса, наполненная ароматами кинзы, чеснока и чили, придает блюду остроту и яркость, а томаты создают баланс сочности. Особенностью этого блюда является его универсальность: его можно подавать как закуску, наслаждаясь каждым кусочком с хрустящим белым хлебом, или как основное блюдо, обогащая его свежими овощами. Оно идеально подходит для теплых летних вечеров, когда хочется легкости, но одновременно насыщенности вкуса, дарящего ощущение морского бриза.

Сальса с кальмарами и осьминогом
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
868.5ккал
Белки
85.1грамм
Жиры
24.8грамм
Углеводы
74.9грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Осьминога нужно приготовить заранее: опустить в кипящую воду и тут же уменьшить огонь, чтобы вода кипела ключом. Варить полтора-два часа до готовности.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Щупальце осьминога: 1 штука
  • 2

    Оба вида кальмаров обжарить в течение трех минут на двух столовых ложках масла, посолить и поперчить по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Кальмары: 2 штуки
    2. Чилийские кальмары: 200 г
    3. Оливковое масло: 80 мл
    4. Соль:  по вкусу
    5. Молотый черный перец:  по вкусу
  • 3

    Помидоры (лучше взять нарезанные кубиками) нужно вывалить в сито и дать стечь лишней влаге, сок сохранить. Лук нарезать мелкими кубиками, у кинзы измельчить только листья, мелко нарубить чили. Все перемешать, добавить орегано и оливковое масло — масса должна стать гладкой. По­солить по вкусу и, если нужно, добавить немного сока от по­мидоров.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Консервированные помидоры: 500 г
    2. Белый лук: 1 головка
    3. Свежая кинза (кориандр): 1 пучок
    4. Перец чили: 1 штука
    5. Сушёный орегано: 10 г
    6. Оливковое масло: 80 мл
    7. Соль:  по вкусу
  • 4

    Кальмары и осьминога нарезать кубиками по полсантиметра, добавить в сальсу. Хлеб обжарить на небольшом количестве оливкового масла.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Кальмары: 2 штуки
    2. Чилийские кальмары: 200 г
    3. Щупальце осьминога: 1 штука
    4. Белый хлеб: 500 г
    5. Оливковое масло: 80 мл
  • 5

    Подавать сальсу в порционных формах вместе с хлебом.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Белый хлеб: 500 г