Салат Коул Слоу с чесночным маслом
4 порции
20 минут
Салат Коул Слоу с чесночным маслом – это классическое блюдо американской кухни, известное своим освежающим вкусом и хрустящей текстурой. Он появился в США как вариация традиционного европейского капустного салата и быстро завоевал популярность благодаря своей универсальности. Две разновидности капусты, морковь и сельдерей придают ему насыщенность, а зелень добавляет свежести. Кукуруза и лаймовый сок вносят легкие сладкие и цитрусовые ноты, а заправка на основе айоли, сметаны и соевого соуса делает вкус насыщенным и пикантным. Чесночное масло придаёт особую пряность, делая этот салат идеальным дополнением к мясным блюдам или самостоятельной лёгкой закуской. Поданный охлажденным, он освежает и идеально подходит для летних дней или праздничных ужинов.
1
Нарезать соломкой два вида капусты, морковь, сельдерей, измельчить укроп, петрушки и кинзу.
- Капуста: 100 г
- Краснокочанная капуста: 50 г
- Морковь: 40 г
- Сельдерей: 20 г
- Укроп: 2 г
- Петрушка: 2 г
- Кинза: 2 г
2
Добавить в салат зерна кукурузы, добавив сок лайма, соль и щепотку сухой мяты.
- Консервированная кукуруза: 40 г
- Сок лайма: 2 мл
- Соль: по вкусу
- Сушёная мята: 2 г
3
Для заправки салата смешать соус Айоли, сметану, соевый соус, лимонный фреш, молоко, соль и чесночное масло.
- Соус айоли: 100 г
- Сметана 20%-ная: 15 г
- Соевый соус: 8 мл
- Лимонный сок: 6 мл
- Молоко 3,5%-ное: 20 мл
- Соль: по вкусу
- Чесночное масло: по вкусу
4
Готовый салат подать в тарелке, добавив приготовленный соус.
- Соус айоли: 100 г
- Сметана 20%-ная: 15 г
- Соевый соус: 8 мл
- Лимонный сок: 6 мл
- Молоко 3,5%-ное: 20 мл
- Соль: по вкусу
- Чесночное масло: по вкусу