Рис с овощами по-мексикански
4 порции
25 минут
Рис с овощами по-мексикански – это яркое и ароматное блюдо, которое воплощает всю страсть мексиканской кухни. Его история берет начало в традиционной мексиканской кулинарии, где рис часто готовят с овощами, специями и бульоном, создавая насыщенный и пикантный вкус. В этом рецепте нежный басмати пропитывается ароматами томатов, чеснока и специй, а жгучий халапеньо добавляет легкую остроту. Это блюдо не только сытное, но и универсальное – его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и ломтиками авокадо, чтобы добавить нежности и еще больше мексиканского шарма.
1
В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанные лук, чеснок, зеленый перец и перец халапеньо. Пассеруйте до мягкости 5-7 минут.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Перец халапеньо: 1 штука
- Зелёный сладкий перец: 1 штука
2
Добавьте рис, бульон, томаты, чили-пудру и кумин. Посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите примерно 20-30 минут до мягкости риса.
- Коричневый рис басмати: 1 стакан
- Консервированные помидоры кусочками: 180 г
- Куриный бульон: 1.5 стакан
- Чили-пудра: 1 чайная ложка
- Молотый кумин (зира): 1 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
