Бургеры из киноа
12 порций
35 минут
Прекрасный выбор для пикника или закуски в офисе. Этот рецепт включает творог, яйцо и пармезан, поэтому он не подходит для веганов и не является постным. Получаются котлеты с интересным и насыщенным вкусом, которые прекрасно сочетаются с красным луком. Рецепт предложен Еленой Чекаловой.
1
Промыть киноа, залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения и варить одиннадцать минут. Остудить.
- Киноа: 250 г
2
В остывшую киноа добавить слегка взбитое яйцо, мелко нарезанные зеленые побеги чеснока (или черемшу), перец чили и среднюю красную луковицу, нежирный сухой творог, тертый сыр — вместо пармезана можно взять чеддер. Все хорошо перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Перья чеснока: 40 г
- Перец чили: 1 штука
- Красный лук: 1 головка
- Творог: 120 г
- Тертый сыр пармезан: 30 г
3
Посолить фарш, добавить одну столовую ложку рисовой муки. Смесь должна получиться густой и липкой.
- Рисовая мука: 2.5 столовые ложки
- Соль: по вкусу
4
Сформировать нетолстые бургеры, слегка присыпать их рисовой мукой и обжарить на оливковом масле. Подавать с острым томатным или перечным соусом.
- Рисовая мука: 2.5 столовые ложки
- Оливковое масло: по вкусу
