Брюссельская капуста по-брюссельски
4 порции
30 минут
Брюссельская капуста по-брюсельски — это блюдо, которое перенесет вас в сердце Бельгии, где это миниатюрное овощное лакомство пользуется особой популярностью. Сочные и хрустящие кочаны, обладающие нежным вкусом с легкой горчинкой, идеально гармонируют с различными приправами и добавками. Рецепт этого блюда был заимствован из книги «Приятного аппетита», написанной Гюнгером Линде и Хайнцем Кноблохом, что подчеркивает его кулинарную ценность и разнообразие способов приготовления. Брюссельская капуста станет отличным дополнением к праздничному столу или уютному семейному ужину, привнося в ваше меню нотки изысканности и оригинальности.
1
Брюссельскую капусту потушить в масле 5–7 минут.
- Брюссельская капуста: 500 г
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
2
Добавить подсоленный бульон и варить до готовности, часто встряхивая кастрюлю, чтобы капуста не пригорела. Приправить капусту мускатным орехом и снять с огня.
- Мясной бульон: 250 мл
- Соль: по вкусу
- Мускатный орех: по вкусу
3
Желток смешать со сливками, залить этой смесью капусту и тут же подавать.
- Сливки: 1 столовая ложка
- Яичный желток: 1 штука