Суп из черной смородины
6 порций
30 минут
Суп из черной смородины — изысканное европейское блюдо, восхищающее своим насыщенным вкусом и ароматом. Этот десертный суп уходит корнями в традиционные рецепты, где ягоды использовались для создания утонченных сладких блюд. Кисло-сладкая черная смородина в сочетании с тонкой пряностью корицы и ванили создаёт гармонию вкусов, а легкая цитрусовая нотка лимонной цедры освежает и усиливает богатство аромата. Подача с шариком ванильного мороженого делает текстуру блюда нежной, а его вкус — более сливочным. Идеален как финальный аккорд праздничного ужина или прохладный освежающий десерт в теплый день.
1
Цедру лимона и остальные ингредиенты положить в сотейник и варить, помешивая, полчаса на медленном огне. После чего извлечь палочку корицы и стручок ванили, разлить по формам и оставить охлаждаться.
- Лимон: 1 штука
- Замороженная чёрная смородина: 1 кг
- Сахар: 100 г
- Палочки корицы: 1 штука
- Ванильный стручок: 0.5 штука
- Соль: щепотка
2
При подаче можно положить в суп шарик ванильного мороженого.
- Ванильный стручок: 0.5 штука
