Шоколадный пирог «Брауни» из цукини
8 порций
60 минут
Шоколадный пирог «Брауни» из цукини — это необычное сочетание классического десерта с неожиданным, но невероятно удачным ингредиентом — цукини. Этот овощ придает выпечке нежность и влажную текстуру, а его вкус совершенно не ощущается в готовом блюде. Европейская кухня давно экспериментирует с подобными добавками, создавая гармоничные и сбалансированные десерты. Брауни получается насыщенным, с глубоким шоколадным ароматом благодаря какао-порошку и шоколадной стружке. Дополняют его тонкие нотки ванильного сахара и легкая ореховая хрусткость. Этот пирог идеален для любителей шоколада, желающих попробовать что-то оригинальное. Можно подавать его теплым с растекающейся глазурью или охлажденным с посыпкой сахарной пудры. Он станет отличным угощением к чаю или кофе, радующим своим вкусом и мягкой текстурой.
1
Смешиваем ингредиенты: кабачки — нарезать небольшими кусочками, чтобы можно было отмерить 2 чашки; несладкий какао-порошок; растительное или растопленное сливочное масло; йогурт — обычный, без добавок и наполнителей; мука из цельной пшеницы; сахарный песок; ванильный сахар; разрыхлитель для теста; соль.
- Цукини: 2 штуки
- Какао-порошок: 0.5 стакан
- Растительное масло: 0.3 стакан
- Йогурт: 0.3 стакан
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Сахар: 1 стакан
- Ванильный сахар: 30 г
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
2
В блендере смешиваем кабачки, йогурт, масло, ванильный сахар и сахарный песок до однородной массы.
- Цукини: 2 штуки
- Йогурт: 0.3 стакан
- Растительное масло: 0.3 стакан
- Ванильный сахар: 30 г
- Сахар: 1 стакан
3
Оставшиеся сухие ингредиенты добавляем в большую миску и смешиваем их вместе.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Какао-порошок: 0.5 стакан
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
4
К смеси из сухих ингредиентов добавляем пюрированную массу из цукини, и все хорошенько перемешиваем.
- Цукини: 2 штуки
5
Выливаем тесто в смазанную маслом форму для выпечки и выпекаем в течение 20–25 минут в духовке, разогретой до 175 градусов. Готовность проверяем зубочисткой.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
6
Затем вынимаем из духовки и откладываем в сторону, чтобы выпечка остыла.
7
Если брауни без глазури: охлаждать их необязательно, но посыпать сахарной пудрой сверху — рекомендуется.
- Сахарная пудра: 1 стакан
8
Если брауни с глазурью: даем тесту остыть минут 20–30 (так оно будет не горячее, но еще теплое), затем покрываем сверху шоколадной глазурью. Можно пирог посыпать орехами: полностью или только наполовину.
- Шоколадная стружка: 200 г
- Толчёные грецкие орехи: 100 г
9
Наносить шоколадную глазурь на тесто желательно, пока она еще теплая. Так она более равномерно распределиться по поверхности.
- Шоколадная стружка: 200 г
10
Разрезаем выпечку на квадраты, и брауни готовы к подаче!
