Пирог с сыром фета, индейкой и имбирем
12 порций
120 минут
Пирог с сыром фета, индейкой и имбирем — изысканное сочетание нежного теста и пикантной начинки. Это блюдо объединяет традиции русской кухни с нотками кулинарного эксперимента: солоноватый фета гармонирует с сочной индейкой, а имбирь добавляет легкую пряную остроту. Готовый пирог обладает аппетитной золотистой корочкой, а его аромат будоражит вкус, пробуждая желание попробовать еще кусочек. Такой пирог прекрасно подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Подавайте его теплым, чтобы раскрыть всю глубину вкуса. Благодаря табаско и имбирю в начинке он имеет чуть пряный характер, который придает этому пирогу особый шарм и делает его запоминающимся среди других блюд.
1
Для начинки сыры, индейку и корень имбиря пропустите через мясорубку.
- Индейка: 800 г
- Сыр фета: 400 г
- Адыгейский сыр: 400 г
- Свежий корень имбиря: 90 г
2
Порубите лук.
- Зеленый лук: 1 пучок
3
Смешайте фарш с луком. У вас должна получиться однородная масса. Добавьте табаско по вкусу в зависимости от предпочтений.
- Зеленый лук: 1 пучок
- Соус табаско: 1 чайная ложка
4
Для теста смешайте стакан воды с мукой — тесто должно получиться гладким, упругим и не прилипать к рукам.
- Вода: 1 стакан
- Пшеничная мука: 3.5 стакана
5
Отделите треть теста. Оставшиеся две трети тонко раскатайте.
6
Посыпьте противень мукой — жиром поливать не надо. Выложите на него лепёшку теста, ровно распределите начинку.
- Пшеничная мука: 3.5 стакана
7
Раскатайте оставшуюся треть теста. Несколько раз фигурно надрежьте её, чтобы пирог не вздулся. Накройте ею пирог. Защипните края.
8
Смажьте пирог яичным желтком.
- Яичный желток: 1 штука
9
Выпекать в духовке при температуре 190 градусов. 10 минут подержите пирог на нижней полке, затем переставьте наверх и пеките ещё 20 минут.
