Древнеримский пирог с сыром фета и зеленым луком
4 порции
60 минут
Древнеримский пирог с сыром фета и зеленым луком – изысканное блюдо, которое переносит нас в эпоху великой империи, где кулинария была настоящим искусством. В основе пирога – нежное тесто на сметане, воздушное и ароматное, словно созданное для истинных гурманов. Начинка из пикантного сыра фета и сочного зеленого лука придает пирогу насыщенный, слегка острый вкус с травяными нотками свежей зелени и специй. Подрумяненная корочка делает его хрустящим снаружи, сохраняя мягкость внутри. Этот пирог идеально сочетается с охлажденными сливками или сметаной, которые подчеркивают его богатый вкус. Великолепное дополнение к семейному застолью или уютному ужину, оно дарит атмосферу древнеримского пира, где наслаждение едой превращалось в ритуал.
1
Готовим тесто. Смешиваем яйцо, сахар, сметану, соду и муку. Тщательно перемешиваем и даем тесту настояться около 15 минут.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Тростниковый сахар: 1 столовая ложка
- Сметана 20%-ная: 250 г
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Пшеничная мука: 400 г
2
Натираем сыр фета на мелкой терке.
- Сыр фета: 450 г
3
Затем как можно мельче нарезаем большое количество лука.
- Зелёный лук с луковицей: 1 пучок
4
Перемешиваем лук с тертым сыром, добавляем соль по вкусу, специи и зелень
- Зелёный лук с луковицей: 1 пучок
- Сыр фета: 450 г
- Соль: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
- Укроп: по вкусу
- Тмин: по вкусу
- Гвоздика: по вкусу
- Кинза: по вкусу
5
Делим тесто на 2 части — одну побольше, другую поменьше. Берем ту часть, которая побольше, раскатываем и выкладываем на смазанную оливковым маслом сковородку.
- Пшеничная мука: 400 г
- Оливковое масло: по вкусу
6
Сверху равномерным слоем помещаем сырную массу.
- Сыр фета: 450 г
7
Затем тонко раскатываем меньшую часть теста и накрываем им наш пирог, и соединяем нижний и верхний пласт.
8
Ставим пирог на 20–25 минут в разогретую духовку при 200–220 градусах.
9
Подаем к этому блюду сливки или сметану.
- Сметана 20%-ная: 250 г
