Черничный пирог
4 порции
80 минут
Черничный пирог – это настоящее кулинарное произведение от Елены Малютиной, владелицы таверны Peetri Toll. Это лакомство радует своим сочетанием сладости и легкой кислинки, которые прекрасно дополняют друг друга. Готовя пирог, хозяйка использует свежие черники, что придает ему насыщенный аромат и яркий цвет. Пирог подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, добавляя нотку домашнего уюта и тепла.
1
Муку, соль, сахар и сливочное масло растереть в крошку.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Соль: щепотка
- Сахар: 1 стакан
- Сливочное масло: 50 г
2
Половину теста выложить в форму диаметром 24 см и разровнять.
3
В оставшуюся половину теста добавить разрыхлитель, сметану, яйцо и ванильный сахар. Немного взбить миксером.
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Жирная сметана: 100 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
4
Добавить свежую чернику и аккуратно размешать.
- Черника: 1 стакан
5
Вылить жидкое тесто в форму на песочную основу.
6
Выпекать при 180 градусах 35–40 минут.
7
Готовому пирогу дать остыть и перед подачей посыпать сахарной пудрой.
- Сахар: 1 стакан
