Тыквенный крем-суп с чесноком и цветной капустой
3 порции
30 минут
Тыквенный крем-суп с добавлением чеснока и цветной капусты представляет собой удивительное сочетание нежного аромата и насыщенного вкуса. Этот бархатистый суп идеально согревает в холодное время года, а его яркий оранжевый цвет радует глаз. Вдохновение для этого блюда было черпано из сборника рецептов Насти Озеровой, известной своими кулинарными шедеврами, в которых традиции переплетаются с современными элементами. Такой суп станет отличным выбором для уютного семейного ужина или как изысканное блюдо для праздничного стола.
1
Цветную капусту и тыкву отварить в небольшом количестве воды до полуготовности. Лук потушить на сковороде с кокосовым маслом.
- Цветная капуста: 2 стакана
- Тыква: 200 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Оливковое масло: по вкусу
2
Все ингредиенты взбить в блендере. При необходимости разбавить овощным бульоном до нужной консистенции или добавить половину авокадо.
- Морская соль: 1.5 чайная ложка
- Базилик: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Молотый черный перец: щепотка
- Кокосовое молоко: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: 30 мл
- Паприка: щепотка