Турецкий куриный суп с нутом
5 порций
45 минут
Турецкий куриный суп с нутом — это ароматное и сытное блюдо, корнями уходящее в традиции османской кухни. В нем сочетаются нежное куриное мясо, питательный нут и насыщенный вкус томатной пасты, создавая гармоничное сочетание мягкости и легкой кислинки. Лук, обжаренный на оливковом масле, придает супу глубину вкуса, а специи — утонченность. Этот суп не только согревает в прохладные дни, но и прекрасно подходит для семейного обеда, насыщая и даря уют. В Турции его часто подают с хлебом или свежей зеленью, а легкая пикантность делает его любимым среди поклонников средиземноморской кухни.
1
В казане на оливковом масле обжарить тонко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Лук: 1 штука
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
2
Добавить куриную грудку, нарезанную кубиками. Слегка обжарить.
- Куриная грудка: 400 г
3
Добавить 1,5 столовую ложку томатной пасты. Немного обжарить.
- Томатная паста: 1.5 столовая ложка
4
Добавить вареный нут, залить водой.
- Нут: 1 стакан
5
Приправить солью и перцем.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: на кончике ножа
6
Оставить на медленном огне на 20–25 минут.