Тыквенный суп с чоризо и кинзой
4 порции
30 минут
Тыквенный суп с чоризо и кинзой — это настоящий гастрономический праздник с богатым вкусом и восхитительной ароматикой. Его корни уходят в европейскую кухню, где сочетаются традиционные ингредиенты с современными кулинарными акцентами. Нежное тыквенное пюре придает супу бархатистую текстуру, а пикантные кусочки чоризо раскрывают его глубину и насыщенность. Орегано и кумин добавляют теплые пряные ноты, а сливки придают мягкость и обволакивающую густоту. Завершает композицию свежая кинза, придающая блюду легкость и свежесть. Этот суп прекрасно подходит для уютного ужина в прохладные вечера или как изысканное первое блюдо на праздничном столе. Гармония вкусов делает его незабываемым.
1
Разогрейте оливковое масло в кастрюле и добавьте мелко нарезанный лук. Готовьте несколько минут до мягкости. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте еще минуту. Добавьте очищенные от оболочки и нарезанные чоризо и подрумяньте.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Чоризо: 2 штуки
2
Влейте бульон и добавьте тыквенное пюре, очищенный и нарезанный кубиками картофель, орегано и кумин. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости картофеля, примерно 45 минут.
- Куриный бульон: 3 стакана
- Тыквенное пюре: 2 стакана
- Картофель: 1 штука
- Сушёный орегано: 1 столовая ложка
- Молотый кумин (зира): 1 чайная ложка
3
Снимите с огня и охладите 10 минут.
4
Добавьте сливки и хорошо перемешайте. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте кинзой (по 1 столовой ложке на тарелку).
- Сливки 40%-ные: 0.3 стакан
- Рубленая кинза (кориандр): по вкусу
