Суп с куриными фрикадельками и вермишелью
4 порции
25 минут
Суп с куриными фрикадельками и вермишелью – это уютное блюдо, любимое во многих европейских странах. Его история уходит корнями в домашнюю кухню, где заботливые руки превращают простые ингредиенты в ароматный и питательный суп. Легкость нежных фрикаделек из куриного филе, пропитанных молоком, прекрасно сочетается с тонкими нитями вермишели, создавая мягкий и насыщенный вкус. Специи, лавровый лист и зелень придают бульону глубину и выразительность. Этот суп идеально подходит для семейного ужина или легкого обеда, согревая и насыщая. Его удобно готовить, а простой состав делает его доступным для любых кулинарных экспериментов. Блюдо подают горячим, дополняя свежим хлебом или гренками.
1
Натереть морковь на терке, мелко нарезать половину луковицы, обжарить вместе с морковью на растительном масле.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Растительное масло: по вкусу
2
Мякоть хлеба замочить в молоке
- Чёрствый белый хлеб: 1 кусок
- Молоко: 0.5 стакан
3
Залить овощи водой, довести до кипения, убавить огонь, добавить соль, варить 15 минут.
- Соль: по вкусу
4
Нарезать картофель кубиками, добавить в бульон, добавить лавровый лист и душистый перец.
- Картофель: 2 штуки
- Лавровый лист: 2 штуки
- Черный душистый перец: по вкусу
5
Перекрутить оставшийся лук, курицу, отжатый хлеб, добавьте яйцо, соль, перец, вымесите. Ложкой сформировать шарики и опустить в кипящий суп, варить 15 минут, добавить вермишель и молотый перец.
- Репчатый лук: 1 штука
- Куриное филе: 250 г
- Чёрствый белый хлеб: 1 кусок
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Черный душистый перец: по вкусу
- Яичная вермишель: 200 г
6
Когда вермишель будет готова, добавить рубленую зелень и выключить суп через 2 минуты.
- Зелень: по вкусу
