Домашний куриный суп с вермишелью и сельдереем
4 порции
90 минут
Домашний куриный суп с вермишелью и сельдереем — это уютное и согревающее блюдо, которое веками является частью европейской кулинарной традиции. Его мягкий, насыщенный вкус бульона с нежными кусочками курицы и легкой текстурой вермишели делает его идеальным выбором для комфортного обеда. Легкая сладость моркови и пикантность сельдерея дополняют вкус, а лавровый лист и черный перец добавляют нотку пряности. Этот суп не только радует вкусом, но и является отличным вариантом для укрепления иммунитета благодаря своим полезным ингредиентам. Его подают горячим, с ароматной зеленью, и он особенно хорош в холодное время года, когда хочется тепла и уюта.
1
Для начала нам необходимо сварить бульон.
2
Наливаем в кастрюлю холодную воду и кладем туда курицу. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь практически до минимума и варим около 30 минут, периодически снимая пену.
- Вода: 2 л
- Куриные бедра: 500 г
3
Зажарка для супа. Трем морковь на средней терке. Сельдерей нарезаем мелкими кубиками. Мелко нарезаем лук (кубиками) и отправляем на сковородку для обжарки. Немного солим. Примерно через 3 минуты добавляем сельдерей немного обжариваем и добавляем тертую морковь.
- Морковь: 100 г
- Стебель сельдерея: 50 г
- Лук: 1 штука
4
Когда лук приобретет золотистый цвет снимаем сковородку с огня. ! если лук или морковь начинает подгорать можно добавить ещё немного подсолнечного масла.
- Лук: 1 штука
5
Когда курица сварилась, вынимаем куски мяса из бульона. Немного их остужаем и нарезаем на кусочки средних размеров. В кипящий бульон добавляем нашу зажарку из овощей и курицу. Следом добавляем вермишель и перемешиваем, чтобы она не слиплась. Теперь можно посолить и поперчить суп по вкусу. Варить столько, сколько указанно на упаковке с вермишелью. (примерно 5 минут)
- Куриные бедра: 500 г
- Морковь: 100 г
- Стебель сельдерея: 50 г
- Лук: 1 штука
- Вермишель: 120 г
- Молотый черный перец: 5 г
- Соль: 5 г
6
Куриный суп с вермишелью готов) Подавать с нарезанной зеленью.
- Лавровый лист: 5 г