Суп-пюре с имбирем, сельдереем и кокосовым молоком
8 порций
20 минут
Суп-пюре с имбирем, сельдереем и кокосовым молоком – изысканное блюдо паназиатской кухни, сочетающее нежную кремовую текстуру с насыщенными ароматами восточных специй. Имбирь придаёт ему легкую остроту и согревающую нотку, а кокосовое молоко добавляет мягкость и экзотическое послевкусие. Сельдерей, морковь и брокколи обогащают суп витаминами и свежестью, создавая гармонию вкусов. Это блюдо идеально подходит для уютных вечеров и помогает укрепить иммунитет. Подавать его можно с хрустящим багетом или зеленью, дополняя композицию вкусов. Легенда гласит, что подобные супы были популярны среди восточных стран из-за их питательных свойств и способности согревать даже в самые холодные дни. Благодаря простоте приготовления и насыщенному вкусу, этот суп станет отличным выбором для любителей утонченных кулинарных экспериментов.
1
Мелко нарежьте овощи.
2
В высоком сотейнике разогрейте оливковое масло. Обжарьте мелко нарезанный имбирь и чеснок. Добавьте мелко нарезанный лук.
- Оливковое масло: 50 мл
- Корень имбиря: 20 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Репчатый лук: 1 штука
3
Когда лук станет немного золотистым добавьте картофель, корень сельдерея, брокколи, морковь и стебель сельдерея. Добавьте белый молотый перец, орегано и соль по вкусу.
- Картофель: 4 штуки
- Корень сельдерея: 0.3 штука
- Капуста брокколи: 300 г
- Морковь: 2 штуки
- Стебель сельдерея: 4 стебля
- Молотый белый перец: по вкусу
- Сушёный орегано: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Через 2–3 минуты добавьте куриный бульон и варите на слабом огне 5–7 минут.
- Куриный бульон: 1 л
5
Добавьте кокосовое молоко и варите еще 5 минут. В конце добавьте нарезанную петрушку.
- Кокосовое молоко: 250 мл
- Петрушка: по вкусу
6
Снимите с огня и измельчите с помощью блендера.
