Суп мисо из цветной капусты и фасоли
4 порции
30 минут
Суп мисо из цветной капусты и фасоли – это современная интерпретация классического японского блюда, которое веками питало жителей островов. Его основа – ароматный бульон даси с нежной пастой мисо, придающей насыщенный, слегка ореховый вкус. Цветная капуста делает суп легким, но питательным, а фасоль добавляет приятную текстуру и насыщенность. Этот суп идеально подходит для уютных вечеров и гармонично сочетается с традиционными японскими гарнирами. Он не только согревает, но и удивляет балансом вкусов – умами пасты мисо, морской свежестью водорослей и мягкой сладостью овощей. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих, а польза ингредиентов делает его отличным выбором для сбалансированного питания.
1
Приготовьте бульон даси. Для этого залейте сушеную морскую капусту водой и доведите до кипения. Добавьте пасту мисо, соль и варите 1 минуту.
- Морская капуста: 50 г
- Мисо-паста: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
2
Сварите цветную капусту и разделите на соцветия.
- Цветная капуста: 300 г
3
Промойте консервированную фасоль. Добавьте капусту и фасоль в суп. Варите 5 минут.
- Консервированная фасоль: 150 г
- Цветная капуста: 300 г
