Суп из морской капусты с яйцом
8 порций
60 минут
Суп из морской капусты с яйцом — традиционное корейское блюдо, которое часто готовят на день рождения или особые случаи. В Корее морская капуста ассоциируется с благополучием и долголетием. Этот суп обладает насыщенным, слегка солоноватым вкусом, который гармонично сочетается с нежностью картофеля и мягкостью куриного филе. Яйцо, натертое на мелкой терке, придаёт блюду кремовую текстуру, а зелень и сметана дополняют его свежестью. Морская капуста, богатая минералами, делает суп не только вкусным, но и полезным для здоровья. Это блюдо согревает в холодное время года и прекрасно подходит для семейного ужина.
1
В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель.
- Картофель: 5 штука
2
Отдельно на растительном масле пожарить репчатый лук и морковь. Добавить к картофелю и варить на среднем огне до почти полной готовности картофеля. Только после этого добавляем морскую капусту (без жидкости) т.к. от ее кислоты картофель может остаться твердым.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Картофель: 5 штука
- Морская капуста: 220 г
3
Затем добавляем натертое на мелкой терке яйцо.
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
Варим еще 5 мин. Пробуем на соль-перец, если есть необходимость: солим и перчим.
- Сметана: по вкусу
5
При подаче посыпаем суп зеленью и добавляем сметану.