Суп из чечевицы на курином бульоне
4 порции
15 минут
Суп из чечевицы на курином бульоне — сытное и душевное блюдо немецкой кухни, укоренившееся в традициях простых, но питательных домашних рецептов. Чечевица, с её ореховым привкусом и бархатистой текстурой, гармонично сочетается с ароматным куриным бульоном, создавая насыщенный и согревающий вкус. Добавление лука и чеснока придаёт лёгкую пикантность, а финальные штрихи — хрустящий бекон, колбаса чоризо или острый чили — позволяют придать блюду индивидуальный характер. Для смягчения вкуса можно добавить ложку нежной сметаны. Этот суп идеально подходит для холодных дней, когда хочется тепла и уюта, или просто для насыщенного домашнего обеда, который радует своей простотой и богатством вкусов.
1
Залить красную чечевицу куриным бульоном.
- Красная чечевица: 300 г
- Куриный бульон: 1 л
2
Добавить мелко нарезанный лук и зубчик чеснока, довести до кипения.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
3
Измельчить блендером.
4
Приправить и добавить либо немного обжаренного до шкварок бекона, либо жареной колбасы чоризо, либо ложку сметаны и немного порезанного красного чили.
- Бекон: по вкусу
- Полукопченая колбаса: по вкусу
- Перец чили: по вкусу
- Сметана: 50 г