Суп «Итальянский» с мелкой пастой
8 порций
20 минут
Суп «Итальянский» с мелкой пастой – это воплощение душевного уюта и изысканности итальянской кухни. В его основе нежный куриный бульон, насыщенный ароматами лука, моркови и томатов. Добавление птитима и красной чечевицы придаёт супу особую текстуру, а свежие травы, лавровый лист и специи раскрывают глубину вкуса. Тертый пармезан, посыпанный поверх горячего супа, плавится, создавая мягкую, насыщенную консистенцию. Этот суп – идеальный выбор для уютных семейных ужинов, согревающий в прохладные дни и радующий своим насыщенным вкусом. Итальянцы ценят его за простоту приготовления и гармоничное сочетание ингредиентов, которые делают блюдо одновременно сытным и лёгким.
1
Очистить помидоры от кожуры.
- Помидоры: 3 штуки
2
Обжарить лук и нарезанную морковь.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
3
Сварить куриный бульон. Достать курицу и мелко порезать.
- Куриный бульон: 2400 мл
4
Добавить все ингредиенты в бульон и варить 15 минут.
- Птитим: 150 г
- Красная чечевица: 50 г
- Базилик: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
- Лавровый лист: по вкусу
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
5
В суп добавить курицу и варить 10 минут на медленном огне.
- Куриный бульон: 2400 мл
- Тертый сыр пармезан: 200 г
6
Подавать суп посыпанным зеленью и сыром.