Итальянский суп с беконом, овощами и шалфеем
4 порции
60 минут
Итальянский суп с беконом, овощами и шалфеем — это настоящая симфония вкусов, вдохновленная сельскими традициями Италии. В нем сочетаются насыщенные, согревающие ноты мясного бульона, ароматного бекона и свежих овощей. Шалфей придает тонкую пряную глубину, а завершающий штрих — тертый пармезан — делает вкус еще более богатым. Этот суп — идеальный выбор для уютных семейных обедов, даря тепло и насыщенность в каждом глотке. Он прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или в сочетании со свежим хлебом. Итальянцы любят его за простоту и питательность, а его рецепт передается из поколения в поколение, оставаясь неизменной классикой домашней кухни.
1
Нарежьте бекон соломкой.
- Бекон: 50 г
2
Почистите и нарежьте кубиками картофель и цукини.
- Картофель: 4 штуки
- Цукини: 100 г
3
Измельчите корень сельдерея, лук, морковь. Обжарьте овощи с беконом на сливочном масле. Затем залейте горячим бульоном. Добавьте картофель и кабачки. Варите 30 минут.
- Корень сельдерея: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Мясной бульон: 1 л
- Картофель: 4 штуки
- Цукини: 100 г
4
Нашинкуйте капусту. Добавьте в суп.
- Белокочанная капуста: 200 г
5
С помидоров снимите кожицу. Добавьте в суп.
- Помидоры: 2 штуки
6
Промойте круглый рис и добавьте в суп. Приправьте солью, перцем. Опустите в суп шалфей. Варите 30 минут.
- Рис: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Шалфей: по вкусу
7
Перед подачей на стол посыпьте суп тертым сыром.
- Сыр пармезан: 30 г