Итальянский красный суп с сосисками и фасолью
10 порций
60 минут
Итальянский красный суп с сосисками и фасолью — это насыщенное, пряное блюдо, вдохновленное деревенской кухней Италии. Его основа — ароматный куриный бульон, в котором тушатся сочные копченые сосиски, нежное куриное филе и красная фасоль. Помидоры в собственном соку с итальянскими специями придают супу яркий цвет и насыщенный вкус, а чеснок и аджика добавляют пикантности. Этот суп согревает и отлично подходит для семейного обеда или ужина. Традиционно такие блюда готовили в итальянских домах, чтобы насытить и порадовать гостей. Его густая консистенция делает его практически самостоятельным блюдом, которое можно дополнить свежим хлебом или гренками. Каждая ложка этого супа раскрывает богатство вкусов Средиземноморья, напоминая о теплых вечерах на берегу Тосканы.
1
Сосиски обжарить в оливковом масле на сковороде.
- Копчёные сосиски: 250 г
2
Обжарить филе до золотистой корочки в кастрюле.
- Куриное филе: 800 г
3
Залить бульоном (добавить воды — зависит от размера кастрюли).
- Куриный бульон: 1 л
4
Когда бульон начнет закипать, добавить банку фасоли, сосиски, пропущенный через пресс чеснок, аджику и томатную пасту (она может быть и обычная). Посолить и поперчить.
- Красная консервированная фасоль: 1 банка
- Копчёные сосиски: 250 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Аджика: 1 столовая ложка
- Помидоры в собственном соку с итальянскими специями: 400 г
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Варить до полной готовности курицы.