Овощной суп с баклажанами
6 порций
45 минут
Овощной суп с баклажанами — это гармония простых и доступных ингредиентов, превращенных в теплое, ароматное блюдо. Вдохновленный европейскими традициями, он сочетает мягкость картофеля, сладковатую нотку моркови и насыщенный вкус баклажана. Легкая зажарка с луком и чесноком придает глубину вкусу, а свежие помидоры добавляют легкую кислинку. Этот суп не только утоляет голод, но и согревает душу. Его едят горячим, наслаждаясь богатым ароматом и нежной текстурой, идеально подходящей для уютных домашних обедов. Он универсален: может служить легким ужином или согревающим блюдом в прохладные дни.
1
Чистим и режем картофель, ставим вариться. Туда же кидаем мелко нарезанную морковь.
- Картофель: 5 штука
- Морковь: 1 штука
2
Делаем зажарку. В сковороде обжариваем лук и чеснок (1 зубчик для аромата). Позже добавляем баклажан, порезанный кубиком (примерно 5 на 5 мм).
- Репчатый лук: 0.5 штука
- Чеснок: 1 штука
- Баклажаны: 1 штука
3
В почти готовый картофель кидаем порезанный кубиком помидор и варим еще две минуты, позже добавляем зажарку и даем настояться.
- Помидоры: 2 штуки