Кукурузная похлебка
4 порции
25 минут
Кукурузная похлебка — это душевное блюдо американской кухни, согревающее и насыщенное. Ее история уходит корнями к традициям коренных народов Америки, которые веками готовили блюда из кукурузы. Нежная текстура супа создается благодаря молоку и картофелю, а сладость кукурузы сочетается с легкой пряностью тимьяна и свежестью зеленого лука. Сельдерей придает пикантные нотки, а петрушка добавляет свежести в финале. Это универсальное блюдо, идеальное для уютных семейных обедов, особенно в прохладные вечера. Подача с нарезанной петрушкой подчеркивает его насыщенный вкус, превращая обычный ужин в маленький праздник уюта.
1
Срезать листья со стеблей сельдерея и отложить их в сторону. Мелко нарезать сельдерей и лук.
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
2
Разогреть оливковое масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавить сельдерей (не листья), лук и тимьян. Перемешивать, пока овощи не начнут подрумяниваться.
- Оливковое масло: 30 мл
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Сушёный тимьян: 0.5 чайная ложка
3
Посыпать овощи мукой и перемешивать еще несколько минут.
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
4
Влить молоко, добавить картофель и довести до кипения, все время помешивая, чтобы суп не прилипал к кастрюле. Готовить, пока картофель не станет мягким, но не кашицеобразным, это займет около 10 минут.
- Молоко: 840 мл
- Картофель: 1 штука
5
Тем временем мелко нарезать листья сельдерея, зеленый лук нарезать тонкими кольцами.
6
Когда картофель станет мягким, добавить кукурузу, зеленый лук и листья сельдерея. Снова довести суп до кипения, посолить и поперчить по вкусу.
- Замороженные зёрна кукурузы: 175 г
- Зеленый лук: 3 штуки
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Подавать с мелконарезанной петрушкой.
- Петрушка: 15 г
