Крем-суп из тыквы с пюре манго
4 порции
45 минут
Крем-суп из тыквы с манговым пюре – это уникальное сочетание, которое радует своим нежным вкусом и ярким цветом. Созданный Ксенией Крылосовой, хозяйкой уютной кофейни Tempo, этот суп легко стал излюбленным блюдом многих. Он обладает мягкой текстурой и сладковатым вкусом, который идеально дополнен тропической ноткой манго, создавая гармоничное и освежающее угощение. Такой суп прекрасно подойдет для осеннего обеда, когда хочется чего-то согревающего и необычного.
1
Тыкву вымыть, очистить, нарезать кубиками.
- Тыква: 1 кг
2
Лук очистить и мелко нарезать.
- Репчатый лук: 200 г
3
Тыкву и лук завернуть в фольгу и запекать в духовке при 180 градусах в течение 30 минут.
- Тыква: 1 кг
- Репчатый лук: 200 г
4
После запекания поджарить тыкву на оливковом масле до золотистой корочки.
- Тыква: 1 кг
- Растительное масло: по вкусу
5
Отправить тыкву и лук в глубокую чашу. Пробить блендером.
- Тыква: 1 кг
- Репчатый лук: 200 г
6
Добавить пюре манго и пробить блендером еще раз.
- Манго: 300 г
7
Добавить соль и сахар и еще раз пробить.
- Соль: 3 г
- Сахар: 10 г
8
Налить суп в глубокую тарелку.
9
Украсить семенами тыквы и тимьяном.
- Очищенные семена тыквы: 5 г
- Тимьян: 5 г
10
Подавать.