Крем-суп из тыквы с морковью
6 порций
40 минут
Крем-суп из тыквы с морковью — это нежное и бархатистое блюдо французской кухни, сочетающее сладковатые нотки тыквы с насыщенным вкусом моркови. Французы давно ценят его за простоту приготовления и богатый аромат, который согревает в прохладные вечера. Этот суп подходит как для легкого обеда, так и для изысканного ужина. Добавление сливок придает ему мягкость, а свежая петрушка завершает композицию, добавляя свежести. Он прекрасно сочетается с хрустящим багетом или свежими травами, создавая гармонию вкусов. Такой суп не только приятен на вкус, но и богат витаминами, делая его идеальным выбором для ценителей здорового питания.
1
Тыкву очищаем от семян и кожуры. Нарезаем на кусочки, кладем в кипяток, солим, перчим, варим 15 минут.
- Тыква: 5 кусок
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Затем морковь очищаем от кожуры и натираем на средней терке, нарезаем лук мелко кубиками. Обжариваем 5 минут.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Растительное масло: 5 мл
3
Добавляем в кастрюлю к тыкве морковь и лук, варим еще 5 минут.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
4
Взбиваем блендером. Выливаем обратно в кастрюлю, добавляем сливки и увариваем.
- Сливки 30%-ные: 1 стакан
5
Суп разливаем по тарелкам, сверху посыпаем рубленой зеленью.
- Рубленая петрушка: 10 г
