Холодный огуречный суп с лососем
1 порция
30 минут
Лосось и огурец — это идеальное сочетание, проверенное временем. Для того чтобы суп стал более насыщенным, в него вводят небольшое количество творога.
Калорийность279.2ккал
Белки30.3грамм
Жиры9грамм
Углеводы18.1грамм
1
Пробить в блендере огурцы, винный уксус, сироп, сахар и соль на высокой скорости в течение двух минут.
- Огурцы: 230 г
- Сахар: 10 г
- Соль: 3 г
- Белый винный уксус: 8 мл
- Имбирный сироп: 6 мл
2
Процедить суп через сито шинуа. Остудить до температуры 1 градус по Цельсию.
3
Взбить творог, протереть через сито и охладить в течение получаса, чтобы сделать аккуратный шарик. Затем залить творожный мусс супом.
- Творог: 50 г
4
При подаче украсить кубиками огурца, предварительно очистив его от кожи и семечек, и 2–3 кусочками слегка отваренного лосося.
- Огурцы: 230 г
- Лосось: 100 г
