Быстрый и простой домашний суп рамен
2 порции
20 минут
Быстрый и простой домашний суп рамен — это уютное и согревающее блюдо, вдохновленное традиционной японской кухней. Его история восходит к легендарному рамену, который в Японии издавна считался идеальной уличной едой: насыщенный, ароматный и невероятно сытный. В этом рецепте гармонично сочетаются тонкая яичная лапша, нежный куриный бульон, пикантный чеснок и умами шампиньонов, дополненные легкой сладостью моркови и свежестью шпината. Ключевым акцентом выступает вареное яйцо, придающее блюду насыщенность, а зелёный лук завершает композицию своей яркостью. Этот рамен идеально подходит для быстрого ужина или уютного обеда, позволяя насладиться теплом и вкусом настоящей японской классики в домашних условиях.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Отварить яйцо вкрутую. Снять с огня, слить воду и немедленно поместить яйцо под струю холодной воды до полного охлаждения.
- Куриное яйцо: 1 штука
3
В большой кастрюле вскипятить воду с солью.
- Соль: по вкусу
4
Закинуть в кастрюлю яичную лапшу и варить 40 секунд.
- Яичная лапша: 150 г
5
Затем откинуть лапшу на дуршлаг и быстро промыть под струей холодной воды. Отставить в сторону.
6
Мелко нарезать чеснок. Нарезать шампиньоны слайсами.
- Чеснок: 2 зубчика
- Шампиньоны: 150 г
7
Натереть морковь на средней терке.
- Морковь: 0.5 штука
8
Смешать в кастрюле куриный бульон, шампиньоны, добавить соевый соус и 100 мл воды.
- Куриный бульон: 800 мл
- Шампиньоны: 150 г
- Соевый соус: 2 чайные ложки
- Шпинат: 100 г
9
Разогреть оливковое масло на сковороде, убавить огонь до среднего.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
10
Бросить чеснок на сковороду, обжаривать, помешивая лопаткой, в течение 30 секунд.
- Чеснок: 2 зубчика
11
Добавить содержимое сковороды к куриному бульону. Попробовать бульон и посолить, если нужно.
- Куриный бульон: 800 мл
- Соль: по вкусу
12
Довести все до кипения и проварить в течение 5 минут.
13
Добавить морковь и варить еще 2 минуты.
- Морковь: 0.5 штука
14
Добавить шпинат и яичную лапшу, довести до кипения.
- Шпинат: 100 г
- Яичная лапша: 150 г
15
Очистить яйцо от скорлупы и разрезать пополам.
- Куриное яйцо: 1 штука
16
Разлить суп по тарелкам. Добавить в каждую тарелку по половинке яйца и посыпать все нарезанным зеленым луком.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Зеленый лук: 2 штуки
17
Немедленно подавать горячий рамен.
