Соус чимичурри с оливками
5 порций
5 минут
Соус чимичурри с оливками — это яркий и ароматный акцент аргентинской кухни, придающий блюдам насыщенный вкусовой оттенок. Чимичурри исторически использовался для сопровождения мясных блюд, особенно говяжьих стейков, но добавление оливок в этот рецепт придаёт ему изысканную солоноватую нотку. Сочетание свежей зелени, чеснока, перца и винного уксуса создаёт пикантный и освежающий вкус, а оливковое масло делает консистенцию нежной и шелковистой. Соус идеально подходит к жареному мясу, рыбе или даже овощам, добавляя им глубину вкуса. Приготовленный заранее, он становится ещё насыщеннее, раскрывая все нюансы ингредиентов. Это настоящий праздник вкусовых ощущений, который превращает любое блюдо в гастрономическое путешествие по странам Латинской Америки.
1
Все ингредиенты нарезать.
- Петрушка: 1 пучок
- Кинза: 1 пучок
- Зеленый лук: 1 пучок
- Репчатый лук: 1 головка
- Зеленый перец: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Винный уксус: 3 столовые ложки
- Перец чили: 0.5 штука
- Оливковое масло: 100 мл
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Оливки без косточек: 100 г
2
Положить в блендер, долить масло и уксус и взбить до однородной массы. Сделать это лучше за несколько дней до приготовления, например стейка (к мясу этот соус подходит идеально).
- Оливковое масло: 100 мл
- Винный уксус: 3 столовые ложки
3
Соус готов!
