Крабсбургер
5 порций
25 минут
Крабсбургер — легендарный сэндвич, вдохновленный морской кухней и ставший культовым благодаря поп-культуре. Его основа — нежная котлета из фарша, пропитанная молоком для мягкости, дополненная свежими овощами, маринованным луком и тонко нарезанными огурцами. Вкус — насыщенный, сочный, с легкой кислинкой маринада и пикантными нотками кетчупа и сыра. Особенность его в балансе текстур: мягкая булочка, хрустящие овощи и плотная мясная котлета. Применение универсально — идеален для дружеских встреч, быстрых перекусов и семейных обедов. Крабсбургер символизирует гастрономическое удовольствие, объединяя в себе простоту и безупречный вкус.
1
Маринад для лука. Для этого мы смешиваем сахар, воду, уксус. Нарезаем лук и кладем в маринад на 20–30 минут.
- Красный лук: 200 г
- Уксус: 10 столовых ложек
- Вода: 20 столовых ложек
- Сахар: 5 столовая ложка
2
Первую булочку замочим в молоке 3,5%, затем смешиваем с фаршем. Лепим котлеты и жарим их по 6 минут с каждой стороны.
- Круглая булочка: 5 штука
- Молоко 3,5%-ное: 1 мл
- Фарш: 300 г
3
Огурцы режем до максимальной тонкости (пластинами). Булочку режем на 2 части. Смазываем ее кетчупом, кладем салат, помидор, сыр, котлету, огурцы, лук, накрываем 2 половинками булок.
- Круглая булочка: 5 штука
- Кетчуп: по вкусу
- Зеленый салат: по вкусу
- Помидоры: 1 штука
- Плавленый сыр в нарезке: 1 штука
- Фарш: 300 г
- Маринованные огурцы: 120 г
- Красный лук: 200 г