Зеленый салат с козьим сыром, сушеной клюквой и арахисом
10 порций
20 минут
Этот салат — воплощение французской гастрономической элегантности. Яркая свежесть зелени сочетается с нежным кремовым вкусом козьего сыра, а кисло-сладкая нотка сушеной клюквы придаёт блюду утонченную пикантность. Хрустящие кусочки арахиса завершают композицию, добавляя текстурное разнообразие. Винный уксус и горчица создают изысканный соус, который подчеркивает все вкусовые оттенки, превращая обычный салат в кулинарное произведение искусства. Этот салат идеально подойдет как легкая закуска к основному блюду или самостоятельное угощение для ценителей утонченного вкуса.
1
В небольшой посуде сделать соус смешав уксус, горчицу и порезанный чабрец. Постепенно влить масло. Добавить соль и перец.
- Красный винный уксус: 60 мл
- Горчица: 1 столовая ложка
- Чабрец: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 160 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Сложить в большую миску зелень, клюкву и лук, порезанный тонкими кольцами.
- Зеленый салат: 300 г
- Сушёная клюква: 250 г
- Красный лук: 1 штука
3
Полить соусом и перемешать. Сверху посыпать измельченными орехами и кусочками сыра.
- Арахис: 150 г
- Козий сыр: 300 г
