Зеленый салат с козьим сыром, яблоками и грецкими орехами
4 порции
60 минут
Этот изысканный салат воплощает в себе гармонию вкусов и текстур, которые пленяют с первого укуса. Хрустящие листья свежего салата соединяются с сочными ломтиками зеленого яблока, а нежный козий сыр добавляет мягкость и кремовую насыщенность. Грецкие орехи придают блюду утонченную ореховую нотку, а пикантная заправка с ароматными травами и чесноком раскрывает все оттенки вкуса. Этот салат не только радует глаз своими яркими красками, но и является источником пользы, благодаря богатому набору витаминов и минералов. Его происхождение берет начало в средиземноморской кулинарии, где легкость и натуральность ингредиентов ценятся превыше всего. Этот салат прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо для легкого ужина или как изысканная закуска к основному приему пищи.
1
Прежде всего приготовьте заправку. Для этого киньте два-три зубчика чеснока в оливковое масло, прогрейте и добавьте сушеные ароматные травы (мой выбор — базилик и майоран). Оставьте все это остывать и напитываться.
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 50 мл
- Прованские травы: по вкусу
2
Не забудьте заранее позаботиться и о хрустящих сухариках — куски булки и бородинского хлеба нарежьте квадратиками, отправьте в духовку минут на 15.
- Белые сухари: 50 г
- Сухарики: 50 г
3
Огурцы нарежьте тонкими кружочками, яблоки — пластинками, помидор (он здесь скорее для красоты) — небольшими кубиками, салат порвите, орехи крупно порубите. Все это перемешайте и выложите на большое блюдо.
- Огурцы: 2 штуки
- Зелёные яблоки: 1 г
- Помидоры: 1 г
- Зеленый салат: 1 г
- Салат айсберг: 1 пучок
- Грецкие орехи: 70 г
4
Вернемся к заправке — из остывшего масла извлеките чеснок — он больше не нужен. Взбейте масло с лимонным соком и залейте заправкой овощи. Посолите по вкусу, перемешайте. Можете дать салату немного напитаться заправкой.
- Оливковое масло: 50 мл
- Лимонный сок: 30 мл
- Чеснок: 2 зубчика
- Сушёная клюква: по вкусу
5
Сверху разместите кусочки мягкого козьего сыра и часть сухариков. Остальные сухарики подайте в отдельной посуде.
- Мягкий козий сыр: 100 г
- Белые сухари: 50 г
