Теплый салат с лососем и соусом унаги
1 порция
15 минут
Теплый салат с лососем и соусом унаги – это гармония текстур и вкусов, объединяющая нежный лосось, хрустящие овощи и пикантный восточный соус. Это блюдо, вобравшее в себя элементы японской и европейской кухни, создаёт идеальный баланс между свежестью и насыщенностью. Лосось, панированный в кунжуте, приобретает золотистую корочку и ореховый аромат, а обжаренные овощи наполняют салат глубиной вкуса. Соус унаги добавляет сладко-соленую карамельную нотку, превращая блюдо в гастрономическое удовольствие. Такой салат подойдёт как лёгкое самостоятельное блюдо или элегантная закуска, способная удивить гостей своим изысканным вкусом и презентацией.
1
Перец, лук красный, лук-порей нарезаем соломкой и обжариваем на кунжутном масле с добавлением соевого соуса.
- Сладкий перец: 20 г
- Красный лук: 10 г
- Лук-порей: 10 г
- Кунжутное масло: 8 мл
- Соевый соус: 10 мл
2
Огурец нарезаем соломкой, салат рвем, добавляем к обжаренным овощам.
- Огурцы: 20 г
- Салат айсберг: 10 г
3
Лосось нарезаем на несколько ломтиков, смачиваем в соевом соусе и панируем в кунжуте, затем обжариваем на сковороде до готовности.
- Лосось: 70 г
- Соевый соус: 10 мл
- Кунжутные семечки: 2 г
4
Выкладываем салат на тарелку, украшаем сверху соусом унаги и перцем.
- Соус унаги: 20 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
