Теплый овощной салат с кешью
5 порций
15 минут
Теплый овощной салат с кешью — изысканное блюдо французской кухни, в котором сочетаются насыщенные вкусы жареных баклажанов, сладкого перца и томатов. Деликатный аромат чеснока и прованских трав придает особую глубину вкусу, а кешью добавляет ореховую текстуру. Нежные кусочки белого хлеба впитывают соки, создавая гармонию мягкости и хрусткости. Кукуруза придаёт салату легкую сладость, а майонезная «шапочка» завершает композицию мягкостью. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для изысканных вечеринок, предлагая баланс полезных овощей и насыщенных текстур.
1
Помойте баклажан, поставьте сковороду с растительным маслом на огонь. Нарежьте баклажан кубиками приблизительно 1х1 см и положите на разогретую сковороду. Посыпьте солью.
- Баклажаны: 1 штука
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Соль: щепотка
2
Вымойте и очистите перец. Нарежьте квадратиками и добавьте к баклажану. Перемещайте.
- Сладкий перец: 1 штука
3
Вымойте помидор, нарежьте кубикам и добавьте на сковороду. Еще раз посолите и перемешайте.
- Помидоры: 1 штука
- Соль: щепотка
4
Очистите и мелко нарежьте чеснок, равномерно посыпьте им овощи.
- Чеснок: 2 зубчика
5
Хлеб нарежьте крупными кубиками, добавьте к овощам и перемещайте.
- Белый хлеб: 3 куска
6
Орехи кешью разделите на четвертинки или измельчите в блендере (НЕ очень мелко!), добавьте к овощам, перемешайте.
- Сырой кешью: 0.7 стакан
7
Откройте кукурузу и вместе с соком добавьте к овощам. Перемешайте, посыпьте все прованскими травами и укропом. Подождите пару минут, пока выпарится сок.
- Консервированная кукуруза: 1 банка
- Укроп: 0.5 пучок
- Прованские травы: щепотка
8
Подавайте горячим под «шапочкой» из майонеза, украсив блюдо веточками укропа.
- Майонез: 2 столовые ложки
- Укроп: 0.5 пучок