Тайский салат с рисовой лапшой
6 порций
30 минут
Тайский салат с рисовой лапшой — это яркое и ароматное блюдо, отражающее истинный дух тайской кухни. Его корни уходят в богатые традиции уличной еды Таиланда, где свежие овощи, пряные соусы и хрустящие орехи создают незабываемую симфонию вкусов. Этот салат сочетает легкость рисовой лапши с хрустящей морковью и зеленым горошком, дополняясь пикантностью перца чили и свежестью кинзы. Заправка на основе соевого соуса, кунжутного масла и лаймового сока придает блюду неповторимый баланс сладости, кислоты и остроты. Тайский салат прекрасно подходит для легкого обеда или праздничного стола, освежая вкус и даря восточные нотки наслаждения.
1
Горошек сложить в дуршлаг и опустить в кипяток на 2–3 минуты, чтобы он стал мягким. Обдать холодной водой.
- Стручковый зеленый горошек: 250 г
2
Лапшу залить кипятком, оставить на 4 минуты, обдать холодной водой, воду слить.
- Рисовая лапша: 300 г
3
Морковь нарезать полосочками, лук нарезать под углом. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать.
- Морковь: 375 г
- Зелёный лук перья: 13 штук
- Красный перец чили: 1 штука
4
В большую прозрачную миску сложить горошек, морковь, лук, проростки, кинзу, перец чили, орехи и лапшу.
- Стручковый зеленый горошек: 250 г
- Морковь: 375 г
- Зелёный лук перья: 13 штук
- Бобовые проростки: 300 г
- Кинза: 80 г
- Красный перец чили: 1 штука
- Кешью жареный: 125 г
- Рисовая лапша: 300 г
5
Отдельно смешать соус чили, кунжутное масло, соевый соус, сок лайма и приправить. Полить салат соусом и перемешать.
- Соус чили с чесноком: 2 столовые ложки
- Кунжутное масло: 5 столовая ложка
- Соевый соус: 7.5 столовых ложек
- Лайм: 1 штука