Салат с креветками, дыней, арбузом и руколой
6 порций
20 минут
Этот освежающий салат – настоящее воплощение средиземноморской легкости и гастрономической изысканности. Сочетание сладкой дыни и арбуза с пикантной руколой создаёт гармоничный баланс вкусов, который усиливается ароматными тигровыми креветками. Бальзамическая заправка с нотками меда добавляет блюду утончённости, а свежий укроп подчёркивает его летнюю свежесть. Этот салат идеально подходит как лёгкое блюдо в жаркие дни или как изысканная закуска на праздничном столе. Подача с охлажденным белым вином позволит ещё больше раскрыть его вкусовые оттенки, превращая обычную трапезу в настоящее гастрономическое наслаждение.
1
Замочить руколу в холодной воде и оставить на 10 минут.
- Рукола: 100 г
2
Очистить креветки, мелко порубить укроп, смешать креветки с укропом и 50 мл масла, добавить соль.
- Тигровые креветки: 9 штук
- Укроп: 20 г
- Оливковое масло: 120 мл
- Соль: по вкусу
3
Арбуз и дыню нарезать произвольно.
- Арбуз: 200 г
- Дыня: 200 г
4
Смешать 70 мл масла, бальзамический уксус, мед и соль.
- Оливковое масло: 120 мл
- Бальзамический уксус: 40 мл
- Мед: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
5
Креветки обжарить на небольшом количестве оливкового масла, 1,5 минуты с одной стороны, затем перевернуть и жарить еще 30 секунд.
- Оливковое масло: 120 мл
- Тигровые креветки: 9 штук
6
Руколу откинуть на сито или вытащить из воды руками, но не отжимать ее. Выложить руколу на тарелку, сверху разложить кусочки арбуза и дыни, креветки, и щедро полить бальзамической заправкой.
- Рукола: 100 г
- Арбуз: 200 г
- Дыня: 200 г
- Тигровые креветки: 9 штук
- Бальзамический уксус: 40 мл
- Мед: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
