Салат с креветками, руколой и авокадо
1 порция
20 минут
Этот утончённый салат с креветками, руколой и авокадо представляет собой гармоничное сочетание свежести и изысканного вкуса. Паназиатская кухня славится балансом текстур и ароматов, и этот салат — великолепный пример её философии. Креветки, обжаренные в сливочном масле с белым вином, приобретают мягкость и насыщенный вкус, который прекрасно дополняет нежный авокадо и хрустящие огурцы. Рукола добавляет пикантные горьковатые нотки, а цитрусовый соус из апельсинового и лаймового сока придаёт блюду освежающую кислинку. Этот салат идеален как лёгкое блюдо для летнего ужина или элегантная закуска на праздничном столе. Он подойдёт для тех, кто ценит сочетание свежих продуктов и утончённых вкусов, превращая обычный приём пищи в гастрономическое наслаждение.
1
Рукколу промыть и обсушить, авокадо, огурцы нарезать кубиками.
- Рукола: 60 г
- Огурцы: 70 г
- Авокадо: 70 г
2
Креветки нужно почистить, удобнее всего это делать ножницами, удалите панцирь, пищевод и хвост.
- Тигровые креветки: 6 штук
3
Остаться должна только мякоть.Отставить пока в сторону креветки и приготовить соус:соединить апельсиновый сок и лаймовый сок. Перемешать.
- Апельсиновый сок: 20 мл
- Ракушечный сок: 20 г
4
Разогреть сковороду, обжарить креветки в сливочном масле минуты 2-3 всего, после добавить белое сухое вино дать вину выпариться, помешивать постоянно.
- Тигровые креветки: 6 штук
- Несолёное сливочное масло: 30 г
- Белое сухое вино: 20 мл
5
На тарелку выложить авокадо и огурцы, сверху положить руколлу, а затем креветки.Полить все приготовленным соусом.
- Авокадо: 70 г
- Огурцы: 70 г
- Рукола: 60 г
- Тигровые креветки: 6 штук
- Соль: по вкусу
