Салат с индейкой, травами и арахисовым соусом
4 порции
45 минут
Этот салат с индейкой, травами и арахисовым соусом представляет собой гармоничное сочетание свежести зелени, пикантности специй и ореховых нот. Его корни уходят в европейскую кулинарию, но экзотические акценты придают ему особенный характер. Запеченное в ароматных специях филе индейки получается нежным и сочным, а легкость рукколы и свежесть огурцов прекрасно дополняют блюдо. Арахисовый соус, богатый насыщенными вкусами, добавляет глубину и легкую остроту благодаря перцу чили. Этот салат идеально подходит как для легкого обеда, так и для элегантного ужина, радуя изысканным вкусом и утонченным сочетанием ингредиентов.
1
Сладкую паприку перемешать с черным перцем.
- Сладкая паприка: 1 чайная ложка
- Свежемолотый чёрный перец: 0.3 чайная ложка
2
Индейку обвалять в получившейся смеси специй, завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 180◦С. духовке 30 минут.
- Филе индейки: 300 г
3
Перец чили очень мелко порубить — должно получиться пол чайной ложки.
- Перец чили: 0.3 штука
4
Приготовить соус: слегка разогреть в сковороде арахисовое масло, добавить арахисовую пасту, соевый соус, рисовый уксус, соус Black bean, перец чили, все перемешать.
- Арахисовое масло: 2 чайные ложки
- Арахисовая паста: 3 столовые ложки
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Рисовый уксус: 2 столовые ложки
- Соус из чёрных бобов: 2 столовые ложки
- Перец чили: 0.3 штука
5
Филе индейки нарезать длинными полосками, добавить 2 ст. ложки получившегося соуса и перемешать.
- Филе индейки: 300 г
- Арахисовая паста: 3 столовые ложки
6
Зеленый лук порезать наискосок.
- Зеленый лук: 3 стебля
7
С огурцов срезать кожуру и нарезать их тонкими длинными полосками (мякоть с семенами не нарезать).
- Огурцы: 3 штуки
8
Выложить на большое плоское блюдо рукколу, сбрызнуть оливковым маслом, сверху разложить индейку и огурцы.
- Рукола: 150 г
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Филе индейки: 300 г
- Огурцы: 3 штуки
9
Присыпать зеленым луком, листьями мяты и кинзы, полить 1 ст. ложкой соуса.
- Зеленый лук: 3 стебля
- Свежая мята: 4 веточки
- Кинза: 4 веточки
- Арахисовая паста: 3 столовые ложки
