Салат с филе тунца и огурцами в азиатской заправке
2 порции
30 минут
Салат с филе тунца и огурцами в азиатской заправке – это гармоничное сочетание свежих морепродуктов и пряных восточных нот. Паназиатская кухня славится своей утонченностью и балансом вкусов, и этот салат яркий тому пример. Истоки блюда лежат в японских и тайских кулинарных традициях, где тунец ценится за свою нежность, а огурец за освежающую текстуру. Заправка, вобравшая в себя мирин, соевый и рыбный соус, лайм и чили, придает блюду насыщенный вкусовой акцент – сладковато-острый, с легкой кислинкой. Хрустящий кунжут завершает композицию. Подается с питой, что делает его не только закуской, но и полноценным блюдом. Идеальный выбор для любителей изысканных, но простых в приготовлении гастрономических наслаждений.
1
Для приготовления азиатского соуса смешать мирин, кунжутное масло, соевый соус, китайский рыбный соус, сок лайма, сладкий соус чили и добавить мелконарезанный перец чили.
- Мирин: 50 мл
- Кунжутное масло: 10 мл
- Соевый соус: 110 мл
- Рыбный соус: 10 мл
- Сок лайма: 10 мл
- Сладкий соус чили: 10 мл
- Перец чили: 5 г
2
Обжарить кунжут и, пока он не остыл, добавить его в полученный азиатский соус.
- Кунжут: 5 г
3
Свежий тунец и огурцы, очищенные от кожуры, нарезать крупными кубиками и заправить азиатским соусом. Можно нарезать несколько тонких слайсов из огурцов на слайсере.
- Тунец: 100 г
- Огурцы: 100 г
4
Выложить на тарелку, украсить кинзой. Подавать с питой.
- Кинза: 2 г
- Пита: 1 штука
