Летний салат с персиком куриным филе-гриль и малиной
2 порции
25 минут
Летний салат с персиком, куриным филе-гриль и малиной — это настоящий гастрономический шедевр, который сочетает нежность, свежесть и легкую пикантность. Этот салат воплощает в себе искусство баланса вкусов: сладость спелых нектаринов и сочной малины, насыщенность рукколы и айсберга, нежность куриного филе с аппетитной золотистой корочкой, тонкость сливочного рокфора и легкую хрусткость огурцов. Черный кунжут придает блюду особую ореховую нотку, а бальзамический соус завершает вкусовую гармонию. Родом из авторской кухни, этот салат идеально подходит для легкого летнего обеда или ужина. Он освежает, бодрит и наполняет яркими впечатлениями, оставляя приятное послевкусие и желание попробовать его снова.
1
Куриное филе промыть, удалить все пленочки.
2
На сковороде гриль разогреть 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить на сильном огне филе, до образования золотистой корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны) не пересушите мясо! Очень важно, что бы оно осталось нежным и сочным внутри.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Куриное филе: 150 г
3
Филе выложить на бумажное полотенце, промокнуть от лишнего масла и дать «отдохнуть».
4
Взять маленькую сухую сковороду, раскалить и обжарить семена черного кунжута примерно минуту (дождаться первых «выстрелов» семян из сковороды :) затем семена пересыпать на тарелку и дать остыть.
- Чёрные кунжутные семечки: 1 столовая ложка
5
Нектарины и огурец нарезать тонкими кольцами.
- Нектарины: 2 штуки
- Огурцы: 1 штука
6
Айсберг порвать руками на мелкие кусочки и смешать с рукколой.
- Салат айсберг: 50 г
- Рукола: 50 г
7
На рукколу выложить нектарины и огурцы, АККУРАТНО перемешать!
8
Филе птицы посолить, поперчить и нарезать тонкими слайсами. Добавить к салату.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Куриное филе: 150 г
9
Рокфор аккуратно покрошить пальцами.
- Сыр рокфор: 20 г
10
Сверху аккуратно выложить ягоды малины.
- Малина: 50 г
11
Сбрызнуть оливковым маслом.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
12
Добавить бальзамический соус по вкусу.
- Бальзамический соус: по вкусу