Салат из скумбрии с горчичной заправкой
6 порций
60 минут
Салат из скумбрии с горчичной заправкой — это великолепное сочетание нежности копченой рыбы, пикантности горчицы и свежести овощей. Этот рецепт пришел из европейской кухни, где ценят баланс вкусов и простоту приготовления. Скумбрия придаёт блюду насыщенный морской аромат, а молодой картофель делает его сытным. Сельдерей добавляет легкую хрусткость, а зеленый лук — свежую остроту. Заправка на основе горчицы, масла и майонеза соединяет ингредиенты, создавая гармоничный вкусовой ансамбль. Идеален как теплый салат в прохладный день или охлажденный вариант для летнего ужина. Этот салат подчеркивает традиции домашней кухни и позволяет насладиться глубоким, многослойным вкусом простых, но выразительных компонентов.
1
Скумбрию очистить от костей, кожи и внутренностей, разделить мякоть на «хлопья». Сельдерей промыть, порезать тонкими дольками. Зеленый лук нарезать колечками. Для заправки смешать горчицу, масло и майонез.
- Скумбрия горячего копчения: 1 штука
- Сельдерей: 8 штук
- Зеленый лук: 1 пучок
- Зернистая горчица: 3 столовые ложки
- Майонез: 6 столовых ложек
- Растительное масло: 1 столовая ложка
2
Картофель вымыть с щеткой, сварить «в мундире», слегка остудить, нарезать кубиками и сразу же смешать с заправкой. Добавить скумбрию, сельдерей, зеленый лук, соль и перец. Перемешать и подавать теплым или охлажденным.
- Молодой картофель: 400 г
- Скумбрия горячего копчения: 1 штука
- Сельдерей: 8 штук
- Зеленый лук: 1 пучок
- Зернистая горчица: 3 столовые ложки
- Майонез: 6 столовых ложек