Салат из овощей с ветчиной, йогуртом и анчоусами
4 порции
40 минут
Салат из овощей с ветчиной, йогуртом и анчоусами – изысканный рецепт эстонской кухни, сочетающий в себе свежесть овощей, пикантность анчоусов и нежность йогуртового соуса. Этот салат напоминает классические европейские картофельные салаты, но приобретает уникальный вкус благодаря добавлению яблок, анчоусов и маринованных огурцов. Сладковатые нотки фруктов гармонично переплетаются с соленостью рыбы, создавая баланс вкуса. Анчоусный соус, смешанный с йогуртом и оливковым маслом, придает блюду мягкость и приятную кремовую текстуру. Такой салат прекрасно подходит как легкая закуска или самостоятельное блюдо в праздничном и повседневном меню. Он не только утоляет голод, но и радует насыщенным вкусом, объединяющим традиционные и современные гастрономические акценты.
1
Отварить картофель и морковь и нарезать кубиками.
- Картофель: 4 штуки
- Морковь: 1 штука
2
Сварить вкрутую яйца и нарезать ломтиками.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Маринованные огурцы натереть на крупной терке.
- Маринованные огурцы: 4 штуки
4
Отварить зеленый горошек в подсоленной воде.
- Зеленый горошек: 50 г
5
Яблоко очистить от кожицы и нарезать кубиками.
- Яблоко: 50 г
6
Вареную ветчину нарезать кубиками.
- Ветчина: 100 г
7
Измельчить анчоусы и перемешать с оливковым маслом. Добавить натуральный йогурт и тщательно взбить.
- Анчоусы: 8 штук
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Натуральный йогурт: 3 столовые ложки
8
Соединить все компоненты и заправить салат соусом с анчоусами. Посолить и посыпать рубленой зеленью.
- Зелень: 1 пучок
- Соль: по вкусу