Салат из красной фасоли
2 порции
20 минут
Салат из красной фасоли, почерпнутый из кулинарной книги А. Пирузяна «Армянская кулинария», изданной в 1960 году, является ярким примером армянской гастрономической традиции. Это блюдо обладает насыщенным вкусом и текстурой, благодаря сочетанию фасоли с другими компонентами, что делает его сытным и аппетитным. Салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, идеально подходящего для праздничного стола или семейного ужина.
1
Красную фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой и варить до мягкости, после чего откинуть на сито.
- Красная фасоль: 80 г
2
Остывшую фасоль посыпать солью, перцем, мелко нарубленным репчатым луком, зеленью кинзы, полить уксусом, смешанным с подсолнечным маслом, и хорошо перемешать.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Репчатый лук: 25 г
- Листья кинзы (кориандра): по вкусу
- Уксус: 15 мл
- Подсолнечное масло: 15 мл
3
Подать в салатнике.