Салат из копченного лосося и фенхеля
4 порции
30 минут
Этот салат из копчёного лосося и фенхеля — изысканное блюдо тайской кухни, в котором свежесть и пряность соединяются в гармонии. История рецепта уходит корнями в гастрономические традиции Таиланда, где ценят баланс вкусов. Тонко нарезанный фенхель привносит хрустящую текстуру и анисовые ноты, а нежный копчёный лосось добавляет богатый, умами-наполненный вкус. Заправка из лимонного сока, цедры и оливкового масла подчёркивает натуральную свежесть ингредиентов, создавая легкую кислинку, которая делает салат восхитительно освежающим. Это блюдо отлично подходит как лёгкая закуска или основное блюдо в жаркий день. Идеально сочетается с белым вином и станет элегантным дополнением к любому столу.
1
В миске смешайте лимонный сок и цедру, посолите и поперчите. Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте.
- Лимонный сок: 4 чайные ложки
- Тертая лимонная цедра: 0.5 чайная ложка
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
2
Тонко нашинкуйте фенхель и переложите в миску. Добавьте нарезанный небольшими кусочками лосось и перемешайте. Выложите на тарелку и сбрызните заправкой.
- Фенхель: 250 г
- Копченый лосось: 120 г