Салат из фасоли и перцев халапеньо
4 порции
24 минут
Салат из фасоли и перцев халапеньо – это гармоничное сочетание остроты и нежности. Этот рецепт черпает вдохновение в средиземноморских традициях, где бобовые и острые специи часто встречаются в блюдах. Хрустящий перец халапеньо добавляет пикантность, а фасоль «черный глаз» придает салату насыщенный, мягкий вкус. Красный лук и проростки подсолнуха обогащают текстуру и добавляют свежести. Оливковое масло и винный уксус подчеркивают глубину вкуса, связывая ингредиенты в единое целое. Идеально подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Этот салат будет прекрасным выбором для летнего стола, угощения друзей или легкого ужина.
1
Промойте фасоль под холодной водой, просушите и переложите в миску.
- Консервированная фасоль «чёрный глаз»: 850 г
2
Перцы очистите от семян и мелко нарежьте. Переложите к фасоли.
- Перец халапеньо: 2 штуки
3
В салат добавьте мелко нарезанный лук, проростки и оливковое масло. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
- Красный лук: 1 головка
- Проростки семян подсолнуха: 0.8 стакан
- Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу