Салат из брокколи и помидоров с маринованной курицей и грибами шиитаке
4 порции
120 минут
Этот салат – воплощение японской кулинарной философии, сочетающей свежесть, баланс вкусов и пользу для здоровья. Маринованная курица, пропитанная ароматом имбиря и кунжута, придает блюду насыщенность, а грибы шиитаке добавляют легкую землистую нотку. Брокколи и зеленый горошек вносят хрустящую свежесть, а сладкие помидоры черри создают приятный контраст. Соевый соус и мирин объединяют все ингредиенты в гармоничный ансамбль. Этот салат подходит как для легкого ужина, так и в качестве изысканного дополнения к основному блюду, подчеркивая утонченность японской кухни.
1
Нарежьте курицу небольшими кусочками и замаринуйте на 1 час. Для маринада добавьте в оливковое масло имбирь, соль, сахар и кунжутные семечки.
- Курица: 500 г
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Имбирь: 10 г
- Соль: по вкусу
- Сахар: 1 чайная ложка
- Кунжутные семечки: 1 столовая ложка
2
Отварите грибы шиитаке в воде, добавив соевый соус и мирин.
- Грибы шиитаке: 8 штук
- Соевый соус: 50 мл
- Мирин: 50 мл
3
Отварите зеленый горошек в подсоленной воде.
- Стручковый зеленый горошек: 150 г
- Соль: по вкусу
4
Обжарьте кусочки курицы на сковороде на среднем огне.
- Курица: 500 г
5
Нарежьте помидоры тонкими ломтиками.
- Помидоры черри: 10 штук
6
Соедините курицу с овощами и грибами. Заправьте салат соевым соусом.
- Курица: 500 г
- Помидоры черри: 10 штук
- Грибы шиитаке: 8 штук
- Стручковый зеленый горошек: 150 г
- Соевый соус: 50 мл