Салат из баклажан и помидоров
3 порции
40 минут
Салат из баклажан и помидоров – это гармония вкусов и текстур. Запеченные баклажаны придают блюду нежность и легкую дымную нотку, а сладкие, сочные помидоры освежают каждую вилку. Легкий уксусный маринад для лука добавляет пикантности, а слабосоленая форель – изысканности. Кунжут дарит тонкий ореховый аромат, дополняя композицию. Истоки рецепта можно искать в средиземноморской кухне, где простота и свежие продукты играют ключевую роль. Этот салат идеально подойдет как легкий ужин или закуска для праздничного стола. Он хорошо сочетается с хрустящим хлебом и белым вином, превращая трапезу в настоящее гастрономическое удовольствие.
1
Порежьте баклажаны кружками толщиной 0,3–0,5 см, посолите и дайте 15 минут полежать. Выложите на решетку и запекайте в духовке 25 мин при 190 градусах до золотистого цвета.
- Баклажаны: 200 г
- Соль: по вкусу
2
Лук порежьте не очень мелко и замочите в уксусе на 15 минут, потом отожмите.
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Уксус: по вкусу
3
Помидоры очистите от шкурки и порежьте на дольки (не мелкие).
- Помидоры: 350 г
4
Салат порежьте или порвите руками, добавьте к помидорам и луку.
- Зеленый салат: 0.5 пучок
5
Форель также порежьте на кусочки 1смх2 см. Все смешайте, добавьте баклажаны.
- Слабосолёная форель: 100 г
- Баклажаны: 200 г
6
Посыпьте кунжутом. Подавайте сразу.
- Кунжут: 0.5 чайная ложка
